CIRUELAS PASAS

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Las ciruelas pasas son el resultado del desecado de ciruelas frescas, conservando así todos sus nutrientes en forma mas concentrada e incrementando sus propiedades. Contienen mas de 20 compuestos con propiedades antioxidantes.

Su consumo es recomendado para deportistas por su alto contenido de magnesio y potasio, ya que fortalecen la musculatura y evitan calambres. También contienen un alto contenido de fibras lo que las hace ideales para solucionar problemas de estreñimiento. Este fruto seco es un buen aliado en la lucha contra el colesterol LDL y la hipertensión. A demás poseen un alto contenido de vitamina A, ayudando en los procesos de regeneración de la epidermis y brindando hidratación a la piel.

Las ciruelas pasas protegen al cerebro y ayudan a prevenir enfermedades como el cancer y enfermedades cardiovasculares. Contienen antioxidantes, alta cantidad de fenoles, ácido clorogénico y neoclorgénico, que ayudan a prevenir el daño a las células. Fortalecen el sistema inmunológico y estimulan la produccion de colágeno por su contenido de vitamina C, que también ayuda en la absorción del hierro, recomendadas para personas con anemia.

Por ser fuente de compuestos fenólicos y flavonoides, las ciruelas pasas se consideran ideales para prevenir la osteoporosis. Su contenido de potasio ayuda a prevenir enfermedades reumáticas y su gran contenido de vitamina K resulta beneficioso para la buena coagulación de la sangre. Se recomienda su consumo diario.

DAMASCOS

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Los damascos secos se obtienen por la desecación de damascos frescos, concentrando así sus valores nutricionales e incrementando su nivel de hidratos de carbono simples, por lo que son ideales para deportistas.

Contienen vitaminas, entre ellas se destacan el betacaroteno que se convierte en vitamina A, la vitamina B3 o niacina y la vitamina C. También se destacan por su contenido de minerales, principalmente calcio, hierro y potasio, y son una buena fuente de fibras, contribuyendo con el buen funcionamiento intestinal.

La vitamina A es esencial para la buena salud ocular, para acelerar los procesos de regeneración de la piel, fortalecer el cabello y uñas. Por su contenido de niacina, vitamina B3, aporta grandes beneficios al sistema nervioso central, su carencia puede provocar, abatimiento, desgano, irritabilidad, ansiedad, insomnio o depresión. Por su contenido de vitamina C ayuda a fortalecer el sistema inmune.

Son una muy buena fuente de Potasio, el cual ayuda a regular la presión arterial y mejorar la circulación sanguínea, también ayuda a fortalecer las articulaciones. Su alto aporte de calcio proporciona amplios beneficios para combatir y prevenir la osteoporosis.

Por su aporte de hierro se recomienda su consumo en personas con déficit de hierro en su dieta, para prevenir la anemia. También aporta magnesio, interviniendo en el buen funcionamiento de músculos, nervios y mejorando la inmunidad.

HIGOS

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Los higos secos se destacan por su alto contenido de fibras, son recomendados para regularizar el tránsito intestinal, prevenir y tratar el estreñimiento. Su gran contenido de calcio, es mayor que el de cualquier otro fruto seco.

Por su alto aporte de hidratos de carbono es un fruto ideal para ser consumido por deportistas y personas con trabajos que requieran esfuerzos físicos. Contiene potasio, por lo que es indicado para proteger las articulaciones.

También son recomendados para prevenir la anemia por su alto contenido de vitaminas del grupo B y hierro. Su gran aporte de calcio y magnesio ayudan en la prevención de la osteoporosis, también es recomendado su consumo en las embarazadas y en el período de lactancia. Los higos secos contienen beta-caroteno, que al transformarse en vitamina A protegen la visión, refuerzan el sistema inmunológico y ayudan al buen estado de la piel y el cabello.

PASAS DE UVA

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Las pasas de uva son el resultado de la deshidratación de las uvas frescas. Las hay doradas, verdes o negras.
Este delicioso fruto seco posee gran cantidad de propiedades beneficiosas para la salud, son ricas en hidratos de carbono, siendo considerados como un alimento de alto poder energético.
Las pasas de uva, también conocidas como uvas pasas, son muy utilizadas en la cocina, pudiéndose ingerir en alimentos elaborados, principalmente en la preparación de postres, mezclas de cereales o consumidas simplemente solas.

PRINCIPALES PROPIEDADES DE LAS PASAS DE UVA:

Alto poder Energético:

Recomendadas para los deportistas, adolescentes, niños y personas con un ritmo de vida exigido, ya que su consumo brinda un gran aporte de carbohidratos de absorción rápida y fructosa.
Aportan todos los nutrientes de las uvas frescas, también colaboran en el tratamiento de la anemia por su aporte de hierro, manganeso y cobre.

Fortalecimiento del Sistema Nervioso:

Poseen un alto contenido de vitaminas del grupo B y minerales. Son muy recomendadas para mermar los síntomas de estrés y fatiga. Este alimento vigorizante mejora las funciones cerebrales y evita la perdida de memoria, por lo que es recomendado su consumo para ancianos y estudiantes.
Las pasas de uva también colaboran en la protección contra la enfermedad de Alzheimer, por su gran aporte de flavonoides, miricetina y antioxidantes.

Salud Intestinal:

El consumo de pasas de uva ayuda a regularizar el transito intestinal, contribuyendo a solucionar problemas de estreñimiento.
Aportan un alto contenido de fibras y colaboran en la prevención del cáncer de colon.

Protección Ocular:

Ideales para minimizar el cansancio visual, y para prevenir el glaucoma, cataratas y ceguera nocturna.
Nutren los capilares, mejorando la circulación sanguínea y protegen la vista de los efectos de la oxidación.
Las pasas de uva contienen fitonutrientes polifenólicos, que por sus beneficiosas propiedades antioxidantes protegen los ojos de los daños relacionados con la edad y con los radicales libres.
También aportan un alto contenido de vitamina A, A-caroteno y A-beta caroteno, indispensables para una buena salud ocular.

Protección contra la osteoporosis:

Por su alto contenido de calcio, principal mineral de nuestros huesos, y magnesio, las pasas de uva son recomendadas en la dieta diaria de embarazadas y en la etapa de lactancia, como en mujeres durante la menopausia, cuando los requerimientos de calcio se incrementan. Así también contribuyen a aliviar los procesos inflamatorios de personas con artritis y poseen un efecto analgésico. Por su contenido de boro, colabora en el metabolismo del calcio, favoreciendo su correcta absorción y del fósforo y del magnesio, potenciando sus efectos. Por su contenido de potasio, nutriente que fortalece los huesos y favorece su crecimiento, las pasas de uva colaboran en la prevención de contraer osteoporosis.

Prevención del cáncer:

Los radicales libres son los principales causantes del crecimiento de las células cancerígenas.
Las pasas de uva, por contener altas cantidades de catequinas, potentes antioxidantes polifenólicos, contribuyen en la prevención del cancer, ya que las catequinas contrarrestan los efectos nocivos de los radicales libres en el organismo fortaleciendo el sistema inmune.

Salud Cardiovascular:

Las catequinas presentes en las pasas de uva son antioxidantes que favorecen la buena circulación sanguínea y son efectivos para la eliminación del colesterol y limpiar las arterias. También ayudan a regular la presión arterial por lo cual es recomendable su ingesta en personas hipertensas. El potasio es otro de los componentes de las pasas de uva que disminuye la presión sanguínea, y su contenido de fibras también colabora para proteger la buena salud del corazón.

Propiedades afrodisíacas:

Las pasas de uva tienen propiedades energizantes y por su contenido de arginina, que es un aminoácido que estimula la líbido, son consideradas en varios países del mundo como una fruta afrodisíaca. Su consumo es recomendado para el tratamiento de las disfunciones eréctiles. Por aumentar la motilidad del esperma, la arginina también contribuye a aumentar las posibilidades de concepción.
A demás, las pasas de uva contribuyen en la salud dental, limpian de toxinas el tracto digestivo y poseen poder antiácido por su contenido de potasio y magnesio, encargados de neutralizar los ácidos. Por su alto valor calórico son ideales para dietas en personas que necesiten ganar peso.

TOMATES

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El tomate es una fruta saludable que aporta a nuestro organismo gran variedad de nutrientes y posee propiedades antioxidantes.

Consumir tomates deshidratados contribuye para bajar la presión arterial, ya que son ricos en potasio, al controlar la hipertensión también aporta beneficios en la prevención de accidentes cardiovasculares y enfermedades renales.

Se recomienda su consumo para prevenir la anemia por la presencia de hierro entre sus nutrientes, el hierro es fundamental para la hemoglobina, la cual interviene en la oxigenación de las células del cuerpo. La absorción del hierro es ayudada por la presencia de vitamina C en los tomates.

Aportan magnesio a nuestra dieta, que ayuda en la producción de energía, para el normal funcionamiento muscular y a mantener saludable el tejido óseo, vitamina K, importante para la correcta mineralización ósea, y niacina que ayuda al correcto funcionamiento del cerebro y al metabolismo. También aportan vitamina B5 y vitamina B9 en menores cantidades.

También contienen fibra, que ayuda a disminuir los niveles del colesterol LDL, llamado colesterol ¨malo¨, reduciendo el riesgo de las enfermedades cardiovasculares. Otro de sus componentes destacados para luchar contra el colesterol LDL es el licopeno, potente antioxidante. El licopeno también es un poderoso aliado en la prevención del cáncer de próstata. También ofrece protección ante el cáncer de pulmón, del tubo digestivo y previene la ceguera provocada por degeneración macular.

Los tomates secos casi no contienen colesterol ni grasas saturadas y aportan mas calorías que los tomates frescos, a la vez de tener realzado su sabor.

Pueden utilizarse en la cocina en pizzas, bruschettas o ensaladas, en pastas o cualquier plato en el cual deseen incorporar una textura diferente, delicioso sabor y salud.

ALMENDRAS

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Las almendras son frutos secos que aportan múltiples beneficios para nuestro organismo.

Poseen una importante cantidad de nutrientes en forma concentrada y son fuente de energía.

Las almendras son muy ricas en proteínas y en ácidos grasos esenciales, contienen grasas moninsaturadas, y poliinsaturadas, el consumo de estas grasas ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, hipertensión e infarto de miocardio por su efecto equilibrante entre el colesterol DHL y LHL y a demás contribuyendo a una menor oxidación del colesterol LHL gracias a su aporte de polifenoles, un antioxidante presente en la piel de las almendras.

Son un fruto seco ideal para ser consumido por personas con diabetes ya que aportan un alto contenido de fibra así como hidratos de carbono de absorción lenta, siendo una importante fuente de energía sin desequilibrar los índices glucémicos. También poseen un alto contenido de magnesio, que es un mineral que entre otras cosas ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre. El consumo de magnesio a demás ayuda a disminuir niveles altos de presión arterial, ya que la deficiencia del mismo está relacionada con la hipertensión y, por lo tanto, consumir almendras es beneficioso por su alto aporte de este mineral tan necesario para regular nuestra presión arterial.

Las almendras son consideradas como frutos secos de alto nivel antioxidante por su alto contenido en vitamina E, defendiendo al organismo de los efectos nocivos de los radicales libres. También aportan vitaminas del grupo B. Las almendras son uno de los frutos secos con mas cantidad de calcio, también aportan otros minerales como fósforo, zinc, magnesio, hierro y potasio.

Es muy beneficioso para nuestra salud incorporar almendras a nuestra dieta diaria, junto con las nueces son un alimento elemental de la dieta mediterránea, podemos consumirlas solas como un snack, hacer leche de almendras o incorporarlas en yogures, postres o ensaladas, son deliciosas para ser preparadas tanto en platos dulces como salados. Son ideales para combatir el hambre ya que brindan saciedad. Consumiendo solo 7 almendras al día ya podremos aprovechar de todas sus virtudes, y obtener grandes beneficios para nuestro sistema cardiovascular.

PISTACHOS

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El pistacho es un fruto seco, y como tal, aporta una gran cantidad de nutrientes en forma concentrada. Los pistachos aportan cantidades importantes de potasio, magnesio, cobre, zinc y selenio. También contienen vitamina A, protectora de la retina y regeneradora de los tejidos del cuerpo y vitamina C, ambas en mayor cantidad que otros frutos secos. Aportan vitamina E, importante antioxidante que previene el envejecimiento prematuro de la piel, vitaminas del grupo B, manganeso, hierro y calcio, aunque a pesar de ello, como contienen mucho mas fósforo que calcio se consideran como un alimento descalcificante. El Fósforo es un mineral importante para una buena conexión neuronal, favoreciendo el buen funcionamiento del sistema nervioso. A demás los pistachos son fuente de luteína y fitoesteroles.

Por su alto contenido de potasio ayuda a regular la presión arterial protegiéndonos de la hipertensión y a mantener una correcta transmisión nerviosa. también poseen un efecto diurético. Su consumo es recomendado para personas con estrés, irritabilidad o ansiedad por su alto contenido de magnesio, que es un mineral que ayuda a la relajación. También ayuda en la síntesis de algunas hormonas y en la transformación de los ácidos grasos esenciales.

Son considerados frutos secos con mucha cantidad de manganeso, el cual en conjunto con la vitamina B2 ayudan a contrarrestar los efectos nocivos de los radicales libres. El selenio y el zinc también colaboran como agentes antioxidantes previniendo enfermedades.

Entre las vitaminas del grupo B presentes en los pistachos encontramos la vitamina B1 que interviene en el metabolismo de los carbohidratos, la vitamina B6 que interviene en la producción de vitamina B3 y en el metabolismo de los aminoácidos y la vitamina B9, ácido fólico, indispensable para la formación de hemoglobina y de proteínas estructurales.

Por su alto contenido de fitoesteroles poseen un efecto protector cardiovascular y ayudan a prevenir el cáncer.La luteína presente en los pistachos es un fuerte antioxidante considerado como un nutriente esencial que ejerce un efecto contra las sustancias cancerígenas, neutraliza los radicales libres, protege nuestra buena salud ocular y evita la oxidación del colesterol LDL.

Los pistachos también contienen resveratrol, con afamados efectos preventivos de las enfermedades cardiovasculares y del cáncer. El consumo de pistachos es indicado también en personas con trastornos circulatorios ya que contienen arginina, que es un aminoácido con efecto vasodilatador.

Los pistachos también son indicados para ser consumidos por personas diabéticas ya que por su alto contenido en fibra, procianidinas y betacarotenos reducen los niveles de glucosa en la sangre y mejoran la resistencia a la insulina. Los pistachos son el snack ideal para comer en cualquier momento del día, no aportan gran cantidad de calorías y nos brindan grandes beneficios para nuestra buena salud.